{"id":4212,"date":"2021-12-16T10:48:20","date_gmt":"2021-12-16T10:48:20","guid":{"rendered":"https:\/\/rss.uchceu.es\/?p=4212"},"modified":"2022-01-20T15:46:43","modified_gmt":"2022-01-20T15:46:43","slug":"con-tu-profesion-puedes-hacer-un-mundo-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rss.uchceu.es\/?p=4212","title":{"rendered":"Con tu profesi\u00f3n, puedes hacer un mundo sostenible"},"content":{"rendered":"<h5><a href=\"https:\/\/rss.uchceu.es\/?attachment_id=4213\" rel=\"attachment wp-att-4213\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-4213\" src=\"https:\/\/rss.uchceu.es\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/huerto-didactico-gastronomia-ceu-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/rss.uchceu.es\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/huerto-didactico-gastronomia-ceu-300x200.jpg 300w, https:\/\/rss.uchceu.es\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/huerto-didactico-gastronomia-ceu-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/rss.uchceu.es\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/huerto-didactico-gastronomia-ceu-450x300.jpg 450w, https:\/\/rss.uchceu.es\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/huerto-didactico-gastronomia-ceu.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Tus estudios pueden ayudarte a cambiar el mundo.<\/h5>\n<p>La sostenibilidad en gastronom\u00eda no es una opci\u00f3n, sino uno de los pilares que rigen un sector que, por trascendencia social, se ha convertido en ejemplo.<\/p>\n<p>Nuestro Grado apuesta por impulsar una <a href=\"https:\/\/www.gasma.es\/restauracion-sostenible-grado-gastronomia\/?fbclid=IwAR3h7GH40DpJ71f56iJkz3hmYif6X-R0lTqjkOjIKD-2LtYWYhgEUaba39k\"><strong>restauraci\u00f3n sostenible desde las aulas<\/strong><\/a>. Y lo hace a trav\u00e9s de su estudio en diferentes asignaturas y de proyectos pioneros como la gesti\u00f3n de un <strong>huerto did\u00e1ctico<\/strong> por parte de los alumnos.<\/p>\n<p>La alta gastronom\u00eda hace tiempo que ha recogido el guante lanzado por la sociedad. Muchos de los grandes restaurantes utilizan productos de proximidad, disponen de huerto propio, investigan las aplicaciones gastron\u00f3micas de especies que hasta ahora han sido poco apreciadas o apuestan por la eficiencia energ\u00e9tica y por reducir la huella de carbono. Ejemplos en Espa\u00f1a hay muchos, desde <strong>Azurmendi<\/strong>, hasta <strong>Aponiente<\/strong> pasando por <strong>Venta Moncalvillo<\/strong> y <strong>Sollo<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tus estudios pueden ayudarte a cambiar el mundo. La sostenibilidad en gastronom\u00eda no es una opci\u00f3n, sino uno de los pilares que rigen un sector que, por trascendencia social, se ha convertido en ejemplo. Nuestro Grado apuesta por impulsar una &hellip; <a href=\"https:\/\/rss.uchceu.es\/?p=4212\">Sigue leyendo <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[111],"tags":[],"class_list":["post-4212","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rss.uchceu.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4212","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rss.uchceu.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rss.uchceu.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rss.uchceu.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rss.uchceu.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4212"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/rss.uchceu.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4212\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4215,"href":"https:\/\/rss.uchceu.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4212\/revisions\/4215"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rss.uchceu.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4212"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rss.uchceu.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4212"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rss.uchceu.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4212"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}