Los alumnos del Grado Universitario en Gastronomía se enfrentan, a lo largo de la carrera, a situaciones que simulan el día a día en un restaurante profesional. Esta metodología basada en el learning by doing –aprender haciendo- es común a todos los programas formativos de Gasma.
Los comensales están a punto de llegar. Es la hora de dar un último repaso al guión. De comprobar que cada miembro del equipo sabe lo que tiene que hacer. Unos ejercerán de conductores del evento, otros servirán y explicarán con detalle cada plato, o se encargarán de la parte líquida del menú. Y por supuesto, un último grupo vivirá toda la jornada desde la cocina. Todos trabajarán compenetrados, a un mismo ‘tempo’, esforzándose para que el servicio sea un éxito. Más información