Recetas para alimentar el mundo

La profesora Dolores Silvestre, coordinadora del grupo CEU-NutriAcción, lidera un proyecto para la mejora alimentaria de los más de 100 niños y niñas con diversidad funcional que conviven en Mokowe School for Mentally Disabled al norte de Kenia.

En colaboración con la ONG Be Social Project, el proyecto persigue cuatro objetivos: la reforma de la cocina del centro escolar para garantizar el tratamiento adecuado de los alimentos y la seguridad alimentaria, el desarrollo de recetas básicas locales a partir de productos autóctonos y con los valores nutricionales adecuados, y la elaboración de un menú semanal a partir de estas recetas.

«Buscamos crear un recetario con propuestas adaptadas a la realidad de la población, utilizando los alimentos y los recursos disponibles y respetando la propia cultura alimentaria”, ha subrayado la profesora de Nutrición de la CEU UCH.

Con CEU-NutriAcción, Dolores Silvestre colabora con diferentes organizaciones en países del África Subsahariana.

Reunimos a los expertos europeos en medicina interna de caballos

La Universidad ha acogido el Congreso del European College of Equine Internal Medicine (ECEIM), convirtiendo por primera vez a Valencia en sede de esta cita anual del sector equino europeo.
300 veterinarios de más de 20 países han participado en este encuentro internacional, que dirige el profesor de Clínica Equina de la CEU UCH Ignacio Corradini. La oncología equina, el asma en caballos, los cuidados intensivos en estos animales o sus infecciones víricas emergentes han protagonizado las diferentes ponencias de especialistas de centros de investigación como el Royal Veterinary College of London o la Colorado State University que han asistido al encuentro.

Referentes internacionales en Bienestar Animal

Representantes del sector agroalimentario ( SETBIR (Union of Dairy, Beef, Food Industrialist and Producers of Turkey) y FEDACOVA (Federación Empresarial de Agroalimentación de la Comunidad Valencianahan conocido las buenas prácticas en esta materia implementadas en la Granja de Docencia de la Universidad. La Granja de la CEU UCH sigue el protocolo establecido por la Unión Europea que determina el espacio que debe tener cada uno de los animales en función de su tamaño y peso corporal, así como las zonas de ejercicio. Cada especie, tiene asignado un profesor especialista que se encarga de controlar su sanidad, su alimentación, pautas de ejercicios, entre muchas otras funciones. Además, la Facultad de Veterinaria CEU es la única de España que utiliza modelos animales con el objetivo de garantizar que los estudiantes adquieran la destreza suficiente antes de manejar animales vivos. Entre ellos, el Modelo de obstetricia de vacuno que permite simular cualquier posible actuación en la atención de un parto en una vaca, o los modelos de reproducción en vacuno y equino.

Premio internacional “Go Health Awards” para Farmacia

El proyecto “Ciudades Neuroprotegidas” de la titulación de Farmacia de la CEU-UCH ha sido distinguido con el Primer premio «Go Health Awards» en la categoría de “Distribución”, que distingue proyectos dirigidos a pacientes y/o consumidores finales que faciliten un mejor servicio a su salud en el día a día y mejoras en la atención a la farmacia, residencia, hospital y paciente/usuario final.

«Ciudades Neuroprotegidas» es una iniciativa que tiene por objetivo informar y formar a la sociedad sobre la importancia de la detección precoz del deterioro cognitivo, a través de una acción directa de cribado del deterioro cognitivo, en mayores de 50 años, desde las farmacias, para su posterior seguimiento en atención primaria, y de ahí, a medicina especializada.

Diseñando un curriculum común europeo de Microbiología

La Dra. Verónica Veses, experta en Microbiología y directora del Departamento de Ciencias Biomédicas de la Universidad CEU Cardenal Herrera, ha participado en la I FEMS Summer School on Microbiology Education, celebrada en la isla griega de Evia. Impulsada por la Federación Europea de Sociedades de Microbiología, ha reunido a profesores universitarios de 23 países con el objetivo de diseñar un curriculum común europeo de Microbiología, que servirá como guía de orientación a las universidades.